Gudrun

Traject visualiseren: van ambachtelijk naar industrieel

Volgens de nieuwe wetgeving rond voedselveiligheid (EG 178/2002) moeten de voedingsbedrijven sinds 1 januari 2005 ervoor zorgen dat alle ingrediënten die ze gebruiken in hun producten door de gehele voedingsketen traceerbaar zijn. Willen de voedingsbedrijven niet het risico lopen dat ze bij een incident bij één van hun leveranciers verplicht worden al hun goederen te blokkeren en terug te roepen, dan moeten ze investeren in tracking & tracing.

De steeds hogere eisen die aan tracking & tracing worden gesteld, maken een manuele opvolging op termijn onbetaalbaar. Vandaar dat Chocoladewerken Gudrun, een KMO die wereldwijd bekend is om haar Belgische pralines, recent investeerde in een automatisch(er) systeem. Dat gebeurde in samenwerking met De Clercq Engineering* en op basis van het door dit bedrijf zelf ontwikkelde Objective MES/LES platform (MES staat voor Manufacturing Execution System en LES voor Logistic Execution System).

*het huidige De Clercq Solutions

Verder lezen